NTR

In Mangiare op vrijdag 21 augustus 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Goede Vissers Jan en Barbara Geertsema over hun bijdrage aan het groene programma van Sail Amsterdam: Kaap de Groene Hoop; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage over koken aan boord van een schip; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor bouillabaisse en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.

 

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 7 augustus 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt over hun boek De wereld van de stroopwafel; aanstormend biertalent Daan Visser neemt drie speciale bieren mee naar de studio; banketbakker Koos Holtkamp uit Maassluis geeft college over zijn wereldberoemde tompoucen; regisseur Jannekee Kuijper treedt op als zijn leerling en bakt tompoucen a la Holtkamp Maassluis.

 

Presentatie: Petra Possel

De wereld van de Stroopwafel, van Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt

De wereld van de Stroopwafel, van Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt

 

 

In Mangiare! van  vrijdag 24 juli  2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Alles over de Ierse keuken met Yvette van Boven, prijswinnend kookboekenschrijfster met Ierse roots; kookboekenfanaat Jonah Freud maakt drie Ierse topgerechten. En Francien Knorringa bespreekt en serveert een voorgerecht in onze wedstrijd Het Diner!

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 10 juli 2015 om 19 uur op NPO Radio 1:  Ria Loohuizen weet alles over de eetbare natuur en schreef het boek Zilt en Bitter; kok Sander Louwerens heeft een pop up restaurant in een oude Citroën-garage in Amsterdam en hij proeft voor ons sorbetijs; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Patricia Wells, de gewezen NY Times journaliste die zich in Parijs vestigde en naam maakte als kookboekenschrijfster; regisseur Jannekee Kuijper kookt een gerecht uit het oeuvre van Wells.

 

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 26 juni 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Siu Ling Koo en Kwee Siok Gwat werkten aan het kookboek Culture Cuisine Cooking over de keuken van de Peranakan Chinezen op Oost-Java; verslaggever Chris Bajema duikt in World of Food,  de tot foodcourt omgebouwde garage in Amsterdam Zuidoost; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten met haring; en Francien Knorringa bespreekt en serveert een hoofdgerecht in onze wedstrijd Het Diner!

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 12 juni 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Ellen Scholtens is de moeder van de moeder aller eerlijk eten festivals: De Kunsthal Kookt in Rotterdam, ze vertelt over de jubileumeditie die van 18-21 juni wordt gehouden; kookboekenschrijver en olijfolie-expert Manfred Meeuwig proeft voor ons verschillende soorten olijven; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft een college over de minnares én privé-kok van schrijfster Gertrude Stein in het Parijs van de vroege 20e eeuw: Alice B. Toklas; regisseur Jannekee Kuijper kookt een gerecht uit het kookboek van Toklas. En Francien Knorringa bespreekt en serveert een voorgerecht in onze wedstrijd Het Diner!

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 29 mei 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Christian Weij maakte het boek Verrot Lekker en vertelt daarin alles over fermentatie; kookboekenfanaat Jonah Freud maakt drie verschillende spring rolls en serveert daar zelfgemaakte kimchi bij ; verslaggever Chris Bajema maakt zelf kefir; en charmante assistente Francien Knorringa  bespreekt en serveert een inzending uit Mangiare's kookwedstrijd 'Het Diner'.

 

PresentatiePetra Possel

 

 

In Mangiare! van vrijdag 15 mei 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Rudolph van Veen, meester kok en meester patissier, tv-kok voor 24 Kitchen komt vertellen over zijn kookboek Rudolph Kookt 2 en we blikken met hem vast vooruit naar kerst!; culinair journalist voor Het Parool Hiske Versprille proeft en bespreekt drie alternatieve cola's; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft een college over een van de eerste tv-koks in Nederland: Cas Spijkers; regisseur Jannekee Kuijper kookt een gerecht uit het oeuvre van Cas Spijkers.

 

PresentatiePetra Possel

In Mangiare! van vrijdag 1 mei 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Hendrina van Cranenburgh van restaurant de Campveerse Toren in Veere, zij vertelt over de Oosterscheldekreeft en de Zeeuwse keuken; kookboekenfanaat Jonah Freud kookt drie zilte gerechten; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage in Bruinisse over de Zilte Academie en duurzame visserij; charmante assistente Francien Knorringa  bespreekt en serveert een inzending uit Mangiare's kookwedstrijd 'Het Diner'.

 

PresentatiePetra Possel

In Mangiare! van vrijdag 17 april 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Joop Braakhekke over het 25 jarig jubileum van restaurant Le Garage; wijnschrijver Nicolaas Klei vertelt over wijnen die passen bij asperges; kookboekenfanaat Jonah Freud vertel over Marco Pierre White, de enfant terrible onder de Britse chefs die eveneens een 25 jarig jubileum viert; regisseur en thuiskok Jannekee Kuijper kookt uit White Heat.

 

Presentatie: Petra Possel