NPO
NTR


In Mangiare! van  vrijdag 5 februari 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: schrijver en culinair journalist Jeroen Thijssen schreef het boek Smaak; verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over Rotterzwam, de paddenstoelenkwekerij in het voormalige Rotterdamse zwemparadijs Tropicana; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor een heel kippetje en Francien Knorringa behandelt weer een inzending van de nieuwe wedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Jellie Brouwer

 

smaak-jeroen-thijssen-boek-cover-9789046818527

In Mangiare! van vrijdag 22 januari 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: meesterkok en smaakvriend Angélique Schmeinck over koken in een luchtballon en haar smaakatelier; culinair journalist Jacques Hermus test hamburgers;  kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over het boek Koken voor kardinalen door de Renaissance kok Scappi en jongste bediende Jannekee Kuijper bakt uit zijn boek.

Presentatie: Petra Possel


In Mangiare! van  vrijdag 8 januari 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: culinair journalist Puck Kerkhoven schreef het boek Bier en Food; verslaggever Chris Bajema gaat in Amsterdam-Oost naar een bar met een exclusief bier van een kleine brouwerij; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor tortilla en Francien Knorringa behandelt de eerste inzending van de nieuwe wedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel

Unknown

In Mangiare! van vrijdag 25 december 2015, van 19-20 u op NPO Radio 1: Joël Broekaert schrijft o.a. in Vrij Nederland en NRC over eten en restaurants, met hem nemen we het culinaire jaar door. Kookboekenfanaat Jonah Freud serveert daarbij aardperensoep, charmante assistente Francien Knorringa maakt meat loaf naar recept van een luisteraar en jongste bediende Jannekee Kuijper waagt zich aan klassiek profiteroles.

 

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! op vrijdag 11 december 2015 live op NPO Radio 1: de grande finale van onze luisteraarswedstrijd Het Diner. Onder leiding van juryvoorzitter Herman Koch en overige juryleden Yvette van Boven, Jonah Freud en Francien Knorringa wordt uit alle inzendingen van het afgelopen jaar de winnaar gekozen. Degene die het recept instuurde voor het lekkerste gerecht uit een feestelijk diner mag op onze kosten gaan dineren in een hoofdstedelijk restaurant dat lezers van het boek Het Diner bekend zal voorkomen.

De recepten vindt u op deze site, onder het kopje 'recepten'. Dit zijn de kandidaten:

AMUSE
Romeins hapje
Jo en Rino Brunenberg

VOORGERECHT
Aspergekroon
Jeroen Helvoirt

VOORGERECHT
Coquilles met ruccola
Fem Mente

VOORGERECHT
Kreeftensoep
John Kok

HOOFDGERECHT
Kabeljauw Parmaham
Ankie Blommesteijn

HOOFDGERECHT
Kalfsstoof
David Anker

DESSERT
Kardamom Yoghurt Mousse
Sarah van Dijk

DESSERT
Pavlova
Sarah Notenboom

DESSERT
Cranberry taart
Hanneke de Jonge

 

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 27 november 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Jacques Meerman schreef Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken, waarin hij beschrijft hoef onze culinaire traditie door de eeuwen heen tot stand is gekomen; slager Arend ten Wolde van Slagerij de Wit in Amsterdam proeft voor ons ossenworst; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt het oeuvre van Nigella Lawson en jongste bediende en regisseur Jannekee Kuijper kookt uit een van haar boeken.

 

Mangiare! Het lekkerste programma op de radio

Presentatie: Petra Possel

 

Kleine Geschiedenis van de Nederlandse Keuken - Jacques Meerman

Kleine Geschiedenis van de Nederlandse Keuken - Jacques Meerman

In Mangiare! op vrijdag 13 november 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Peter Klosse schreef het boek Werken met wild; verslaggever Chris Bajema kookt met de Syrische vluchteling-chef Kamal in een opvanglocatie in Amsterdam; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor konijn en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.

Presentatie: Petra Possel

image image image

 

In Mangiare! van vrijdag 30 oktober 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Marian Husken schreef Crimineel eten - aan tafel bij de onderwereld, over de eetgewoonten van maffiosi in de VS en in Nederland; culinair journalist en recensent Jacques Hermus proeft voor ons hippe chips; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt het oeuvre van de Italiaans-Amerikaanse kookboekenschrijfster Marcella Hazan en jongste bediende en regisseur Jannekee Kuijper kookt uit een van haar standaardwerken.

 

Mangiare! Het lekkerste programma op de radio

Presentatie: Petra Possel

 

 

In Mangiare! op vrijdag 16 oktober 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: het echtpaar Mascha Lammes en Ronald Giphart leerden samen koken en schreven hun in de loop der jaren favoriet geworden gezinsrecepten op in een boek getiteld Vurrukkulluk; verslaggever Chris Bajema stapte aan boord van een bevoorradingsschip voor booreilanden en sprak met de chef die hier de maaltijden voor bereidt; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie makkelijke visrecepten en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.

 

Presentatie: Petra Possel

 

Vurrukkulluk van Masha Lammes en Ronald Giphart

Vurrukkulluk van Masha Lammes en Ronald Giphart

In Mangiare! van vrijdag 2 oktober 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Merijn Tol schreef samen met Nadia Zerouali Een druppel rozenwater over de zoete gerechten uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten; wijnschrijver Nicolaas Klei test voor ons vin nature oftewel wijn zonder ingrepen; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt de Oekraïense keuken aan de hand van het boek Mamoesjka  van Olia Hercules  en regisseur Jannekee Kuijper kookt uit dat boek.

 

Mangiare! Het lekkerste programma op de radio

 

Presentatie: Petra Possel

 

Een druppel rozenwater - Merijn Tol en Nadia Zerouali

Een druppel rozenwater - Merijn Tol en Nadia Zerouali

Mamoesjka - Olia Hercules

Mamoesjka - Olia Hercules