NPO
NTR

In Mangiare! van vrijdag 23 september 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: zangeres en presentator Manuëla Kemp over haar eigen hot sauce lijn; verslaggever Chris Bajema kookt vegetarisch Duits met Marijne Thomas die daar het boek Koch over maakte; Jonah Freud maakt Mac and Cheese volgens drie verschillende recepten en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker Vies.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 9 september 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: Marion Bloem en Ivan Wolffers over het boek Het Sumatra van Bloem; olie- en azijn kenner Manfred Meeuwig over balsamico-azijn; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de snelkookpan en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt een gerecht met de snelkookpan.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 26 augustus 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: culinair journalist Mara Grimm over haar boek Ontbijt; een reportage van Chris Bajema over wat er in de broodtrommel mee naar school gaat en kookboekenfanaat Jonah Freud maakt ontbijtkoek. Verder behandelt Francien Knorringa een nieuwe aflevering van de receptenwedstrijd Lekker Vies.

In Mangiare! van vrijdag 10 juni 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: nougat-maker en patissier Hidde de Brabander over zijn boek Patisserie; culinair journalist en recensent Joël Broekaert proeft voor ons verschillende alternatieve tafelzuren; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de Franse meester-patissier Gaston Lenôtre en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt iets uit zijn oeuvre.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 27 mei 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: wildplukker en kenner van de eetbare natuur Edwin Florès over honing; een reportage van Chris Bajema over fish and chips met chef Jean Beddington; kookboekenfanaat Jonah Freud met verschillende varianten van paëlla en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 13 mei 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: 24 Kitchen chef Danny Jansen over een nieuw seizoen van Zoals alleen oma dat kan waarin Indische oma's hun recepten prijsgeven; kookboekenschrijver en tv-kok Yvette van Boven proeft voor ons verschillende gemberbieren; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Beb Vuyk van het vermaarde Groot Indonesisch Kookboek en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dat boek.

Presentatie: Petra Possel

Danny Jansen nam een stapeltje zeer oude en bijzondere kookboeken mee naar de studio.

IMG_8708

 

In Mangiare! van vrijdag 29 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: chef Mounir Toub over zijn nieuwe boek Mijn Arabische keuken; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor aardappelsalade en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 15 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: moeder van de Surinaamse keuken in Nederland  Mavis Hofwijk over de rol van groenten in klassiek Surinaamse gerechten; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over René Redzepi, de eigenzinnige wonderchef van het Deense restaurant Noma en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Redzepi's oeuvre.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van  vrijdag 1 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: SVH meesterkok en docent aan Stenden Hotelschool in Leeuwarden  Albert Kooy vertelt ons alles over de aardappel; verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over een nieuwe eettrend uit de avant-garde van het food-gebeuren; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor tomatenchutney en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel 

In Mangiare! van vrijdag 18 maart 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: volgens jager-verzamelaar Ellen Mookhoek en streekrestaurateur Arjan Smit moet Nederland aan het ganzenei; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Alice Waters, eigenares van het legendarische restaurant Chez Panisse in Berkeley en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Waters' oeuvre.

Presentatie: Petra Possel