NPO
NTR

In Mangiare! van vrijdag 7 oktober 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: met kok en culinair journalist Hilary Akers bespreken we stand van het culinaire landschap; patissier en bevlogen broodprofessor van The Bakery Institute Hans Heiloo proeft voor ons gevulde koeken vanuit het  hele land; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over François Regis Gaudry, maker van het Franse radioprogramma On va déguster en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit zijn laatste boek Bon Appétit. Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 7 oktober 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: met kok en culinair journalist Hilary Akers bespreken we stand van het culinaire landschap; patissier en bevlogen broodprofessor van The Bakery Institute Hans Heiloo proeft voor ons gevulde koeken vanuit het land; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over François Regis Gaudry, maker van het Franse radioprogramma On va déguster en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit zijn laatste boek Bon Appétit. Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 23 september 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: zangeres en presentator Manuëla Kemp over haar eigen hot sauce lijn; verslaggever Chris Bajema kookt vegetarisch Duits met Marijne Thomas die daar het boek Koch over maakte; Jonah Freud maakt Mac and Cheese volgens drie verschillende recepten en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker Vies.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 9 september 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: Marion Bloem en Ivan Wolffers over het boek Het Sumatra van Bloem; olie- en azijn kenner Manfred Meeuwig over balsamico-azijn; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de snelkookpan en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt een gerecht met de snelkookpan.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 26 augustus 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: culinair journalist Mara Grimm over haar boek Ontbijt; een reportage van Chris Bajema over wat er in de broodtrommel mee naar school gaat en kookboekenfanaat Jonah Freud maakt ontbijtkoek. Verder behandelt Francien Knorringa een nieuwe aflevering van de receptenwedstrijd Lekker Vies.

In Mangiare! van vrijdag 10 juni 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: nougat-maker en patissier Hidde de Brabander over zijn boek Patisserie; culinair journalist en recensent Joël Broekaert proeft voor ons verschillende alternatieve tafelzuren; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de Franse meester-patissier Gaston Lenôtre en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt iets uit zijn oeuvre.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 27 mei 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: wildplukker en kenner van de eetbare natuur Edwin Florès over honing; een reportage van Chris Bajema over fish and chips met chef Jean Beddington; kookboekenfanaat Jonah Freud met verschillende varianten van paëlla en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 13 mei 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: 24 Kitchen chef Danny Jansen over een nieuw seizoen van Zoals alleen oma dat kan waarin Indische oma's hun recepten prijsgeven; kookboekenschrijver en tv-kok Yvette van Boven proeft voor ons verschillende gemberbieren; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over Beb Vuyk van het vermaarde Groot Indonesisch Kookboek en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dat boek.

Presentatie: Petra Possel

Danny Jansen nam een stapeltje zeer oude en bijzondere kookboeken mee naar de studio.

IMG_8708

 

In Mangiare! van vrijdag 29 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: chef Mounir Toub over zijn nieuwe boek Mijn Arabische keuken; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor aardappelsalade en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd Lekker vies.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 15 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: moeder van de Surinaamse keuken in Nederland  Mavis Hofwijk over de rol van groenten in klassiek Surinaamse gerechten; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over René Redzepi, de eigenzinnige wonderchef van het Deense restaurant Noma en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Redzepi's oeuvre.

Presentatie: Petra Possel