In Mangiare! van vrijdag 15 maart 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Nils Koster over zijn boek Kaas uit eigen keuken; Man met de microfoon Chris Bajema reist op klimaatneutrale wijze de wereld rond; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht gebraden kip en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
Verslaggever Chris Bajema gaat op klimaatneutrale wereldreis
In Mangiare! van vrijdag 8 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Dosia Brewer over haar boek Dosia bakt vegan; culinair journalist Jacques Hermus schuift aan; bartender Jeroen Scheerman proeft cocktails en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 1 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: barista Merijn Gijsbers over het Amsterdam Coffee Festival; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Melk van Mark Kurlansky en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verder blikken we terug op reacties op onze uitzending van vorige week over de keuken in een bejaardentehuis.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 22 februari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Vincent Wijers is kok in een verzorgingshuis; culinair journalist Bianca Tan over eten voor bejaarden; olie- en azijnkenner Manfred Meeuwig proeft patés en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 15 februari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Yana Foqué over Riccetario Imaginato; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Bistronomy van Jane Sigal en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verslaggever Chris Bajema sprak met celebrity-chef Yotam Ottolenghi.
Presentatie: Jellie Brouwer*
(Petra Possel is met vakantie)
In Mangiare! van vrijdag 8 februari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Reinier Spreen over De Taal van Smaak; culinair journalist Jacques Hermus schuift aan; patissier-boulanger Hans Heiloo van The Bakery Institute proeft botercrème en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Jellie Brouwer*
(Petra Possel is met vakantie)
In Mangiare! van vrijdag 1 februari 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: culinaire duizendpoot Janny van der Heijden over de finale van Heel Holland Bakt en nog veel meer; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt The German Cookbook van Alfons Schuhbeck en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verslaggever Chris Bajema ging boodschappen doen in Duitsland.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 25 januari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Dick Soek chef van de Piloersemaborg in Den Ham (Groningen) over koken met producten uit eigen omgeving; culinair journalist Hassnae Bouazza van Aicha Qandisha bespreekt haar favoriete vrouwelijke chefs; eigenaar Soesja Dun Hu van Toko Dun Yong in Amsterdam test sambal en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 18 januari 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: tv kok Hugo Kennis over het nieuwe dagelijkse programma op 24Kitchen Wat eten we vandaag?; Man met de microfoon Chris Bajema ging naar restaurant Yerba in Amsterdam waar ze groente als basis kiezen; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht pasta bolognese en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 11 januari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Rotterdam! In Verhalenhuis Belvédère op Katendrecht praten we met een keur aan gasten over eten en drinken in de havenstad. Met: culinair journalist Frank van Dijl (NRC), sterrenchef Erik van Loo (Parkheuvel), eigenaar Alia Azzouzi (Espresso Dates), kaasmaker Marijke Booij (Booij kaasmakers), initiator Linda Malherbe (Verhalenhuis Belvédère), verslaggever Chris Bajema en achter de kachel staat gastkok Fenmei Hu! Presentatie: Petra Possel
