In Mangiare! van vrijdag 8 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Anita Witzier over haar kookboek Zonder Fratsen; culinair journalist Jacques Hermus maakt een salade van onkruid en bier-specialist Rick Kempen proeft bier in blik.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 12 april 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Chef Iwan Driessen van Rijsel in Amsterdam over de veelzijdigheid van emulsie-sauzen; Man met de microfoon Chris Bajema reist op klimaatneutrale wijze de wereld rond; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht waterzooi en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
Huzarensalade met mayonaise van Iwan Driessen
In Mangiare! van vrijdag 5 april 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Enver Loke over duurzame chocolade; culinair journalist Bianca Tan schuift aan; kaaskenner Marike van der Werf proeft schapenkaas en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 29 maart 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: chef Leonardo Pacenti over De Bijbel van de Italiaanse keuken; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt The Curry Guy - Easy van Dan Toombs en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 22 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Betty Van Bokhoven-Van Enst en Pascal Jalhay over zíjn ode aan de Indische keuken Baru Belanda; culinair journalist Hassnae Bouazza van Aicha Qandisha bespreekt haar band met de Indische keuken; Azië-specialist Soesja Hu test kroepoek.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 15 maart 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Nils Koster over zijn boek Kaas uit eigen keuken; Man met de microfoon Chris Bajema reist op klimaatneutrale wijze de wereld rond; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht gebraden kip en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
Verslaggever Chris Bajema gaat op klimaatneutrale wereldreis
In Mangiare! van vrijdag 8 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Dosia Brewer over haar boek Dosia bakt vegan; culinair journalist Jacques Hermus schuift aan; bartender Jeroen Scheerman proeft cocktails en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 1 maart 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: barista Merijn Gijsbers over het Amsterdam Coffee Festival; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Melk van Mark Kurlansky en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verder blikken we terug op reacties op onze uitzending van vorige week over de keuken in een bejaardentehuis.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 22 februari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Vincent Wijers is kok in een verzorgingshuis; culinair journalist Bianca Tan over eten voor bejaarden; olie- en azijnkenner Manfred Meeuwig proeft patés en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 15 februari 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Yana Foqué over Riccetario Imaginato; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Bistronomy van Jane Sigal en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. Verslaggever Chris Bajema sprak met celebrity-chef Yotam Ottolenghi.
Presentatie: Jellie Brouwer*
(Petra Possel is met vakantie)
