NPO
NTR

In Mangiare! op vrijdag 26 januari 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: chef Schilo van Coevorden van Taiko over zijn ingrediënt van het jaar king crab; olie- en azijnexpert Manfred Meeuwig proeft antipasti;  culinair journalist en kok Hilary Akers over het klassieke gerecht Risotto Milanese en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt deze risotto.

 

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! op vrijdag 19 januari 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: culinair specialist Yolanda van der Jagt  over het maken van recepten voor supermarktbladen; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema onderwerpt zich aan een cursus kimchi maken en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een inzending voor onze luisteraarswedstrijd: Met de Paplepel... waarin luisteraars ons hun favoriete vaders-recepten sturen.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 12 januari 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: Culinair trendwatcher Anneke Ammerlaan vertelt wat we de komende tijd kunnen verwachten op culinair gebied; boulangerie-docent van The Bakery Institute Hans Heiloo proeft drie verschillende croissants; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt het kookboek Heel veel veg van Hugh Fearnley en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.

 

Presentatie: Petra Possel 

In Mangiare! op vrijdag 5 januari 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: distillateur Fenny van Wees over haar ambacht naar aanleiding van haar boek Distilleren - De kunst van het ruiken; culinair journalist Jacques Hermus behandelt mannendingen (deze keer: zeevissen); verslaggever Chris Bajema maakt een aflevering van "Vader vertel..." en charmante assistente Francien Knorringa presenteert de eerste inzending voor onze nieuwe luisteraarswedstrijd: Met de Paplepel... waarin luisteraars ons hun favoriete vaders-recepten sturen.

 

Presentatie: Petra Possel

 

Fotografie Lode Greven

 

In Mangiare! op vrijdag 15 december 2017 van 19 tot 20 uur op NPO Radio 1: Eva Posthuma de Boer over haar boek Voer voor vriendenMarike van der Werff, eigenares van de kaaswinkels Kef in Amsterdam presenteert de ultieme kaasplank voor de feestdagen; culinair journalist en kok Hilary Akers over het klassieke gerecht Beef Wellington en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt het gerecht.

 

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 1 december 2017 om 19 uur op NPO Radio 1:  De grote finale van onze receptenwedstrijd voor luisteraars: De Allerbeste Kok Blijft Toch Je Moeder. Tien kandidaten presenteren hún favoriete moedersgerecht aan de jury, dit jaar onder leiding van Nederlands bekendste thuiskok Paul de Leeuw en verder met ons vaste jurylid kookboekenschrijver en programmamaker Yvette van Boven en Mangiare's charmante assistente Francien Knorringa. Man met de microfoon Chris Bajema loopt rond en proeft de sfeer in de keuken en onder het publiek.

 

Presentator: Petra Possel

Presentator Petra Possel met Paul de Leeuw en Yvette van Boven, net voor aanvang van de uitzending  (alle fotografie: Julie Hrudova)

Juryvoorzitter Paul de Leeuw

Verslaggever Chris Bajema spreekt kandidaten in de keuken

Vast jurylid Yvette van Boven houdt haar bevindingen bij

Juryberaad Paul de Leeuw, Yvette van Boven en Francien Knorringa

Winnaar Petra Kruse met haar moeder en het winnende recept voor Andalusische lever

In Mangiare! van vrijdag 17 november 2017, van 19 tot 20 uur op NPO Radio 1: Meesterchef Joris Bijdendijk draagt met zijn boek Bijdendijk bij aan zijn missie: een keuken voor de lage landen; omfietswijnschrijver Nicolaas Klei brengt ons dit najaar niet alleen zijn jaarlijkse Omfietswijngids maar ook Vriendenwijn over wijn die zo lekker is dat je hem wilt delen; jongste bediende Jannekee Kuijper waagt zich aan een echte Bijdendijk.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 3 november 2017 om 19 uur op NPO Radio 1: groentekok en vegetariër  Mari Maris woont en werkt in Frankrijk en maakte het boek Mari plukt de dag waarin ze een jaar lang beschrijft wat ze kookt; kookboekenfanaat Jonah Freud maakt vegetarische koolrolletjes naar drie verschillende recepten; verslaggever Chris Bajema zoekt in Napels naar de beste pizza van de wereld; en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd voor onze luisteraars: De allerbeste kok blijft toch je moeder.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 20 oktober 2017, van 19 tot 20 uur op NPO Radio 1: Culinair journalist Jacques Hermus hield al eens een pleidooi voor het wilde eten, nu brengt hij Het Wildkookboek vol reportages en recepten met wild; bierexpert Rick Kempen schreef het boek Bier en proeft met ons drie herfstbieren; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt de 5 genomineerde boeken voor het Gouden Kookboek 2017 en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit één van de genomineerde boeken.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 6 oktober 2017 om 19 uur op NPO Radio 1: De zussen Moreen , Aretha en Martha Waal maken de Surinaamse keuken voor iedereen toegankelijk met hun kookboek Surimam Cooking; kookboekenfanaat Jonah Freud maakt groenten in zuur; verslaggever Chris Bajema raapt aardappelen in Kommerzijl; en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van de receptenwedstrijd voor onze luisteraars: De allerbeste kok blijft toch je moeder.

Presentatie: Petra Possel