NPO
NTR

In Mangiare! van vrijdag 13 juli 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: patissier Hidde de Brabander werd na een even bloedstollend als uitputtend examen officieel meester-patissier; kaas-specialist Marike van der Werff proeft vegetarische kaas; kok en culinair journalist Hilary Akers bespreekt voor ons de klassieke gazpacho en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 6 juli 2018, eenmalig om 19:00 uur op NPO Radio 1: Tour de France! Ter gelegenheid van de start van de Tour praten wij over het eten dat bij wielrennen en de Tour hoort. Dat doen we met acteur, lekkerbek en fanatiek wieler-amateur Eric Corton;  culinair journalist Jacques Hermus; en wieler-commentator voor Eurosport José Been. Jongste bediende Jannekee Kuijper duikt in een wielerhistorisch kipgerecht.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 29 juni 2018 om 19:30 uur op NPO Radio 1: wildplukker Mark Janssen was een tijdje klant bij de Voedselbank en schreef de Conserveergids, voor zelfvoorzieners, lekkerbekken en verduurzamers; bier-expert Rick Kempen proeft voor ons zomerbier; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Brindisa van Monika Linton en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.

Presentatie: Petra Possel

 

 

In Mangiare! van vrijdag 22 juni 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: chef Estee Strooker schreef het boek Estee kookt - De nieuwe Nederlandse keuken, een kookboek vol klassiekers uit haar jeugd aangevuld met onorthodoxe recepten op basis van oer-Hollandse ingrediënten; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over het fenomeen bowl food; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.

Presentatie: Jellie Brouwer

 

In Mangiare! van vrijdag 15 juni 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: Ria Loohuizen is gespecialiseerd in schrijven over eten uit de natuur, haar nieuwe boek  De wandelende fijnproever is een handboek voor iedereen die wil gaan wildplukken; kookboekenschrijver en olie- en azijnexpert Manfred Meeuwig proeft ingelegde haring; kok en culinair journalist Hilary Akers bespreekt voor ons de klassieke zalmtartaar en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.

Presentatie: Petra Possel

 

 

 

In Mangiare! van vrijdag 8 juni 2018 van 19:30 tot 20:30 live op NPO Radio 1: Culinair journalist Joël Broekaert reageert op het overlijden van chef en programmamaker Anthony Bourdain; Pascale van Onselen maakte met studenten en familieleden het boek Indische koffer vol recepten een verzameling portretten, familie-verhalen en authentiek Indische recepten ter ere van haar oma Stien; culinair journalist Jacques Hermus stort zich voor ons op mannendingen en vertelt over zijn nieuwe gids Het Heerlijke Noorden; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 1 juni 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: tolk-vertaler Meike Schaling volgde ooit haar hart en ging de patisserie in, nu verschijnt haar boek Kleine Taartjes; Paul de Leeuw noemt zichzelf de entertainer die altijd wel zin heeft in een borrel of een hap en komt voor ons hotdogs proeven; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Lisboeta van Nuno Mendes  en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.

Presentatie: Petra Possel

 

In Mangiare! van vrijdag 25 mei 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: columnist Marcel van Roosmalen komt 'Chinees' eten naar aanleiding van het boek Chin. Ind. Spec. Rest. Een verdwijnend fenomeen van Marc van Wonderen, Soesja Dun Hu van Toko Dun Yong groeide op in zo’n restaurant en proeft mee; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema bezoekt een Chin. Ind. in zijn buurt; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 18 mei 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: chef Dennis Huwaë van Daalder in Amsterdam zit in de jury van het nieuwe 24Kitchen programma The Chef’s Line waarin thuiskoks het opnemen tegen professionals; wijnschrijver Nicolaas Klei buigt zich over de beste wijnen voor de zomer; culinair journalist en chef Hilary Akers bespreekt de klassieker Caesar Salad en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt die legendarische salade.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 11 mei 2018 van 19:30 tot 20:30 op NPO Radio 1: een uitzending live vanaf Het Weekend van de Rollende Keukens in Amsterdam. Directeurs van het festival Yonina de Ruijter en Storm Vollaers schuiven aan en vertellen over het festival als Europa's grootste openluchtrestaurant; culinair journalist van De Telegraaf Felix Wilbrink stond ooit aan de wieg van het eerste foodfestival maar is geen fan van het genre; verslaggever Chris Bajema loopt over het terrein en brengt het festival aan tafel. En we proeven: Younes El Madidi maakt traditionele Marokkaanse tajines in De Tajinefabriek en Rob Baan verruilde ooit de commerciële economie voor een carrière op de foodtruck, zijn Padron Streetfood werkt voor 80% met groente. Kortom: mobiele heerlijkheden aan tafel bij Mangiare!

Presentatie: Petra Possel