In Mangiare! van vrijdag 13 september 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Meester-patissier Hidde de Brabander over over zijn boek Chocolaterie; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht nasu dengaku en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht; en Man met de Microfoon Chris Bajema reist op klimaat-neutrale wijze naar Japan.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 6 september 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Nadia Zerouali over haar nieuwe boek Henna Hanina; culinair journalist Bianca Tan schuift aan; patissier-boulanger Hans Heiloo leert ons alles over bladerdeeg en charmante assistente Francien Knorringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 30 augustus 2019 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Sterrenchef Moshik Roth over zijn carrière en zijn ambities; coördinator opleiding gespecialiseerd kok ROC Friese Poort Gerard Voskuilen over het nieuwe schooljaar, kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Sobremesa - Mijn Ibiza van Sergio Herman en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 23 augustus 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: imker Nadine Schalk over de bij die met uitsterven wordt bedreigd; culinair journalist Jacques Hermus schuift aan met geitenkaas en chef Jonathan Karpathios proeft vegetarische burgers. Charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze 's nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 16 augustus 2019 om 19:30 uur op NPO Radio 1: België. Met Regula Ysewijn (Jury Bake Off Vlaanderen en auteur Brits Bakboek), Dorien Knockaert (culinair journalist De Standaard) en Wim Ballieu (chef 24 Kitchen Goed gebakken en Streken van Wim) bespreken we wat kenmerkend is voor de Belgische keuken. In deze uitzending ook een verslag vanuit een frietkot nét over de grens van Chris Bajema (Man met de microfoon).
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 9 augustus 2019 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Suriname. Met chef en koning van de barbecue Patrick Rechards, comedian Lucinda Sedoc en schrijver Johan Fretz (Onder de Paramariboom) duiken we diep in de Surinaamse keuken .
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 2 augustus 2019 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Sardinië. Met hovenier Luigi Pitzalis, reisorganisator Samuele Pitzalis van Keep Alive Tours en chefkok Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini bespreken we de smaken van het Italiaanse eiland Sardinië.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 26 juli 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Libanon. Met documentairemaker en journalist Sinan Can, culinair journalist en kookboekenschrijver Merijn Tol en restaurateur Kamal Estephan van restaurant Bayrouth in Amsterdam praten we over klassiekers en hedendaagse hoogtepunten van de Libanese keuken. Man met de microfoon Chris Bajema reist deze keer klimaat-neutraal naar Libanon .
Presentatie: Petra Possel
De mezze uit het restaurant van Kamal Estephan
In Mangiare! van vrijdag 19 juli 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: de joodse keuken. Met kookboekenschrijver en journalist Jigal Krant, koshere cateraar Roland Vos, en schrijver Mirjam Rotenstreich praten we over klassiekers en hedendaagse hoogtepunten van de joodse keuken.
Presentatie: Jellie Brouwer
In Mangiare! van vrijdag 12 juli 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Jeroen Jansen over over zijn boek Polvo & Pato; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht frittata en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht; Joël Broekaert over De smaak van Joël (21:10, NPO 2).
Presentatie: Petra Possel
