NPO
NTR

In Mangiare! van vrijdag 18 mei 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: chef Dennis Huwaë van Daalder in Amsterdam zit in de jury van het nieuwe 24Kitchen programma The Chef’s Line waarin thuiskoks het opnemen tegen professionals; wijnschrijver Nicolaas Klei buigt zich over de beste wijnen voor de zomer; culinair journalist en chef Hilary Akers bespreekt de klassieker Caesar Salad en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt die legendarische salade.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 11 mei 2018 van 19:30 tot 20:30 op NPO Radio 1: een uitzending live vanaf Het Weekend van de Rollende Keukens in Amsterdam. Directeurs van het festival Yonina de Ruijter en Storm Vollaers schuiven aan en vertellen over het festival als Europa's grootste openluchtrestaurant; culinair journalist van De Telegraaf Felix Wilbrink stond ooit aan de wieg van het eerste foodfestival maar is geen fan van het genre; verslaggever Chris Bajema loopt over het terrein en brengt het festival aan tafel. En we proeven: Younes El Madidi maakt traditionele Marokkaanse tajines in De Tajinefabriek en Rob Baan verruilde ooit de commerciële economie voor een carrière op de foodtruck, zijn Padron Streetfood werkt voor 80% met groente. Kortom: mobiele heerlijkheden aan tafel bij Mangiare!

Presentatie: Petra Possel

 

Vanwege de Nationale Dodenherdenking is er op vrijdag 4 mei geen uitzending van Mangiare! Vrijdag 11 mei zijn wij weer terug met een speciale uitzending vanaf het Weekend van de Rollende Keukens in Amsterdam.

In Mangiare! van vrijdag 27 april 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: wijnschrijver Esmee Langereis van het wijnblog Make me wine schreef samen met Harold Hamersma De Grote Hamersma Bio, een gids vol biologische wijnen die in Nederland te koop zijn;
chef Leonard Elenbaas schreef samen met Jeroen Hazebroek Hete Kolen Compleet een handboek voor de kamado en hij laat ons gerechten van deze Japanse barbecue proeven; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Venetië  van Russell Norman en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt hieruit.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 20 april 2018 van 19:30 tot 20:30 live op NPO Radio 1:  receptenschrijver Tallina van den Hoed bekend van o.a. De Volkskeuken in De Volkskrant richt zich in haar nieuwe boek Eten met z'n allen op ouders die lekker en gezond willen koken voor hun gezin; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage met zijn ouders over het verliezen van smaak; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 13 april 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: culinair recensent  Hiske Versprille schrijft restaurantrecensies voor Het Parool en maakt binnenkort de overstap naar De Volkskrant; chef Jonathan Karpathios van Lokaal Edel (Amsterdam) en voorheen Vork en Mes (Hoofddorp) kookt voornamelijk met groenten en proeft voor ons asperges; culinair journalist en chef Hilary Akers bespreekt het klassieke nagerecht tarte tatin en jongste bediende Jannekee Kuijper bakt zo'n omgekeerde appeltaart.

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 6 april 2018 van 19:30 tot 20:30 op NPO Radio 1: een Zeeuwse uitzending live vanuit Auberge De Campveerse Toren in Veere. Eigenares Hendrina van Cranenburgh vertelt over de opening van het seizoen voor Oosterscheldekreeft; verslaggever Chris Bajema bezoekt een zeevruchtenhandel in Yerseke en neemt tijdens de uitzending een kijkje in de keuken van de Campveerse Toren. We proeven Zeeuwse producten: Marcel van de Kreeke vist op de Oosterschelde naar kreeft en Jan Kruijsse bouwde zijn vissersboot om tot zeewierboot en levert wieren uit de Oosterschelde. Kortom: zilte Zeeuwse heerlijkheden aan tafel bij Mangiare!

Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 30 maart 2018 van 19:30 tot 20:30 live op NPO Radio 1: culinair schrijver Bas Robben zet na 'zuur' voor zijn tweede kookboek Vet in de hoofdrol; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; Annemieke Timmerman van imkerij Soet Heem laat iets proeven van de tentoonstelling Op Tafel die op 6 april begint in de Hortus Botanicus in Amsterdam; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de luisteraarswedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.

Presentatie: Jellie Brouwer

In Mangiare! van vrijdag 23 maart 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: foodblogger en worst-fan  Meneer Wateetons wil mannen hun eigen worst leren maken en schreef daarom de Worstbijbel; chef-kok Patrick Rechards test voor ons drie verschillende roti's; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt het kookboek Zout-Vet-Zuur-Hitte van Samin Nosrat en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.

Presentatie: Petra Possel 

In Mangiare! op vrijdag 16 maart 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: wijnjournalist Harold Hamersma maakt samen met Ronald Giphart De wit, rosé en roodtrip (vanaf 18 maart op 24Kitchen) waarin ze dit seizoen door Zuid-Afrika trekken; culinair journalist Jacques Hermus vertelt over koken in de natuur; Man met de microfoon Chris Bajema bezoekt een geitenhouder in Meppel die ook geitenbokjesvlees waardeert; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een inzending voor onze luisteraarswedstrijd Met de Paplepel... waarin luisteraars ons hun favoriete vaders-recepten sturen.

 

Presentatie: Petra Possel

De wit, rosé en roodtrip is vanaf zondag 18 maart te zien op 24 Kitchen