In Mangiare! van vrijdag 24 september 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Lenno Munnikes en Judith Cyrus over het Sopropo Festival, culinair journalist Jacques Hermus over piccalilly en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste date.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 17 september 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Dorothy Porker van Vette Sletten over NomNomNom, voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Med van Claudia Roden en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek. En een reportage van Man met de microfoon Chris Bajema over een sousvide-apparaat.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 10 september 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Yvette van Boven over Van Bovens Leftovers en haar gasthoofdredacteurschap van Delicious; kaaskenner Marike van der Werff proeft drie rauwmelkse kazen en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste date.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 3 september 2021 van 19:30-20:30 uur live op NPO Radio 1: een biografisch diner met cabaretier Claudia De Breij. Onze presentator Petra Possel interviewt onze gast een uur lang over leven en werk terwijl Francien Knorringa en Jannekee Kuijper haar gerechten voorschotelen die haar verhaal illustreren.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 27 augustus 2021 om 19.30 uur live op NPO Radio 1: vanuit het nieuw te openen Smaakpark Ede een uur lang alles over de duurzame keuken van de toekomst. Met oprichter van Smaakpark Ede Christian Weij, microbioloog Bart Smit en praktijk instructeur van Vakschool Rijn IJssel Erik Weerdenburg.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 20 augustus 2021 om 19.30 uur live op NPO Radio 1: een uur lang over Limburg vanaf lokatie Maastricht. Met bakker Frank van Eerd (De Bisschopsmolen), wijnmaker Mathieu Hulst (De Apostelhoeve) en stroopstoker Hans Franssen (Koulen 12 Sjroap).
Presentatie: Petra Possel
Bisschopsmolen
Stroopstoken Koulen 12 Sjroap
Apostelhoeve
In Mangiare! van vrijdag 13 augustus 2021 om 20.00 uur live op NPO Radio 1: een uur lang alles over de Duitse keuken naar aanleiding van het vertrek van Angela Merkel. Met Annette Birschel (correspondent en schrijver), Marijne Thomas (kookboekenmaker) en Mark van Bolhuis (kenner Duitse wijnen/MarkvandeWijn). Presentatie: Petra Possel
* I.v.m. de persconferentie over de coronamaatregelen begint Mangiare! vandaag om 20:00 uur. We zijn live tot 20:30, maar nemen wel een hele uitzending op. Die is vanaf 21:15 terug te luisteren als podcast.
In Mangiare! van vrijdag 6 augustus 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Een uur lang alles over de keukens van Centraal-Azië. Met Alerk Ablikim (groeide op met de Oeigoerse keuken), Jonneke de Zeeuw (foodblogger Mooncake) en Jan Jaap Meendering (MevoReizen Centraal Azië).
Presentatie: Petra Possel
Foto: Jan Jaap Meendering
In Mangiare! van vrijdag 30 juli 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Een uur lang alles over de Australische keuken. Met Sean Wainer van lunchcafé Small World, specialist Australische wijnen Erica Bouwman van InVoorWijn en chef en culinair journalist Hilary Akers over Ross Dobson (Australia: The Cookbook)!
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 23 juli 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Een uur lang alles over de Japanse keuken. Met visspecialist Marinus Noordenbos van Hokkai Suisan en Hokkai Kitchen, fotograaf en kookboekenmaker Oof Verschuren en chef Tosao van Coevorden van De Jappanner!
Presentatie: Petra Possel
Homakase van Oof Verschuren verschijnt eind augustus 2021
Tosao van Coevorden schreef in 2019 De Bijbel van de Japanse Keuken
