In Mangiare! van vrijdag 15 april 2016 om 19 uur op NPO Radio 1: moeder van de Surinaamse keuken in Nederland Mavis Hofwijk over de rol van groenten in klassiek Surinaamse gerechten; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft wijn van andere vruchten dan druiven; kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over René Redzepi, de eigenzinnige wonderchef van het Deense restaurant Noma en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit Redzepi's oeuvre.
Presentatie: Petra Possel
© 2024 NTR