In Mangiare! van vrijdag 12 april 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Chef Iwan Driessen van Rijsel in Amsterdam over de veelzijdigheid van emulsie-sauzen; Man met de microfoon Chris Bajema reist op klimaatneutrale wijze de wereld rond; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht waterzooi en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een versie van dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
Huzarensalade met mayonaise van Iwan Driessen
© 2024 NTR