Thaise viskoekjes uit De Bijbel van de Thaise Keuken van Noi Pia-Ud
Nasi goreng kampung van Lonny Gerungan
Ingrediënten
- 5 el olijfolie
- 200gr speklapjes, in reepjes
- 3 sjalotjes, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 7 rawits, fijngesneden (kleine rode pepers )
- 1 tl trasi bakar
- 300gr gare rijst, volledig afgekoeld (pandan, basmati of andere droogkokende witte rijst)
- 1 kleine prei, in dunne ringen
- 2 el lichte Chinese- of Japanse sojasaus
- zout & zwarte peper
- 50 gr taugé
Bereiden
Belangrijk:
In Mangiare! van vrijdag 29 juli 2022 om 19:00 uur live op NPO Radio 1: de tweede van een serie biografische diners. Saskia Belleman is rechtbankverslaggever voor De Telegraaf. Een uur lang interviewt Petra Possel haar over leven en werk terwijl Team Mangiare gerechten serveert die bij haar verhaal passen. Op het menu: nasi kampung, Thaise viskoekjes en wrap met gegrilde groenten.
Presentatie: Petra Possel
Foto: Stef Nagel
Recepten bij Biografisch Diner Emine Uur
De stappen om het broodje kikkererwten te maken.
Ingrediënten:
In Mangiare! van vrijdag 22 juli 2022 om 19:00 uur live op NPO Radio 1: de eerste van een serie biografische diners. Emine Uğur is columniste in Trouw, sociaal dienstverlener bij een grote gemeente en een grote aanwezigheid op Twitter als @overlistener. Een uur lang interviewt Petra Possel haar over leven en werk terwijl Team Mangiare gerechten serveert die bij haar verhaal passen. Op het menu: tosti’s, kikkererwten en köfte.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 15 juli 2022 om 19 uur op NPO Radio 1: Julius Jaspers over zijn bbq-boeken, Simone van Thull over het verschil tussen New Yorkse en Nederlandse deli’s en Francien Knorringa met een nieuwe aflevering van onze wedstrijd Fly Me To The Moon!
In Mangiare! van vrijdag 8 juli 2022 om 19:00 uur live op NPO Radio 1: Bas Wiegel over koken voor FC Volendam, verslaggever Chris Bajema opnieuw over de snelkookpan, kookboekenliefhebber Karin van Munster bespreekt De chef die je wilt zijn van Andy Baraghani en Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
Op vrijdag 1 juli 2022 is er geen uitzending van Mangiare:! i.v.m. de start van de Tour de France op NPO Radio 1.
