In Mangiare! van vrijdag 16 november 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Jan Paul Schutten over het kinderboek Graaf Sandwich en andere etenswaardigheden een heruitgave van Nederland Leest Junior; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage over de uitreiking van de Johannes van Damprijs aan Alice Waters; culinair journalist van de noordelijke dagbladen Jacques Hermus over zijn interview met Alice Waters; en olie- en azijndeskundige Manfred Meeuwig test ansjovis.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 2 november 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: ontwerper Maroeska Metz werkte haar lievelingsrecepten uit tot het innovatieve kookboek Hoe Dan?! Kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Johannes van Dam - De biografie van Jeroen Thijssen over het leven van de illustere culinair recensent en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt n.a.v. dit boek. Restaurant Lastage kreeg ooit een recensie van Johannes van Dam en verslaggever Chris Bajema onderzoekt de gevolgen daarvan.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 26 oktober 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: wildplukker Edwin Florès schreef samen met topchef Jonnie Boer het boek Eetbare Paddenstoelen; verslaggever Chris Bajema reist naar Barcelona; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht curry en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 19 oktober 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Hilary Akers is culinair journalist en kok en van haar hand verschijnt binnnenkort Expert aan tafel; culinair journalist van de noordelijke dagbladen Jacques Hermus schuift ook aan; patissier Hans Heiloo test voor ons drie soorten rauwe chocolade; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 12 oktober 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: filosoof Michiel Korthals schreef het boek Goed Eten omdat het tijd is voor filosofie over ons voedsel; wijnmaker Florien Kleine Snuverink vertelt vanuit de Jura hoe het gaat met de oogst en de verwerking van haar druiven; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Het Franse Kookatelier en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
Mangiare! is vrijdag 5 oktober 2018, NPO Radio 1, om 19:00 (!) uur live op locatie bij het Aardappelfeest in Hornhuizen (Groningen) waar op creatieve wijze de oogst van de nieuwe aardappelen wordt gevierd. En dus praten we over de aardappel, de hele aardappel en niets dan de aardappel met culinair journalist van de noordelijke dagbladen en zoon van een aardappelboer Jacques Hermus; aardappel-allesweter en Agrico directeur Jan van Hoogen; dochter van een aardappelboer Krista Berghuis en de organisator van het Aardappelfeest Erik Wong. Verder praat onze verslaggever Chris Bajema met podcastmakers Marten Minkema en kok Sytze Greidanus.
Presentatie: Petra Possel
Beeld: Wongema
In Mangiare! van vrijdag 28 september 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: koningin van de kaas Betty Koster over haar nieuwe boek Hollandse Kaas; programmamaker Bianca Tan over goed en lekker eten voor ouderen; wijnschrijver Nicolaas Klei proeft voor ons drie Nederlandse wijnen; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 21 september 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: voormalig culinair journalist en oesterdeskundige Hein Sas over de oesterstand van het land; verslaggever Chris Bajema onderzoekt het concept ‘all you can eat’ in een seafood restaurant in Rotterdam; chef en culinair journalist Hilary Akers bespreekt het klassieke gerecht boeuf bourguignon en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 14 september 2018 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: hoofdredacteur van culinair magazine Bouillon Will Jansen schreef het boek De Zelftemmer of de kok die de mensen aardig kookte, een roman over een gewezen topkok met een geheel eigen kijk op eten; culinair journalist Jacques Hermus is net terug uit Toscane en brengt verslag uit van zijn reis; bier-specialist Rick Kempen proeft drie verschillende kriekbieren; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.
Presentatie: Jellie Brouwer
In Mangiare! van vrijdag 7 september 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: Ronald Giphart bundelde voor zijn boek Smakelijk de eetverhalen die hij de afgelopen jaren schreef voor het AD en andere bladen; verslaggever Chris Bajema volgde een cursus Indiaas koken; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Simpel van Yotam Ottolenghi en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
