Proefpanel Schapenkaas Marike van der Werff 5 april 2019

Kaasexpert Marike van der Werff proeft en bespreekt in Mangiare schapenkaas.

1. *Verse schapenkaas van Tussen Bosk en Mar, €5,25 per doosje in eigen wei-vocht van Mieke Haarsma, Workum in Friesland.

2. 2. *Pur Brebis de Touraine 170 gr, €10,80, rauwmelks

(Marike:Uit de Loire vallei van 1 maker, van een kudde schapen die gehouden worden voor het vlees. Hele kleine oplage omdat vleesschapen nog minder melk geven! Beperkt verkrijgbaar vanaf begin april tot eind juli.)

3. *Roquefort de M. Carles 100 gr, €4,70

AOC sinds 1925, rauwmelks, Aveyron, Roquefort-sur-Soulzon