In de keuken van Mangiare! ontvangt Petra Possel twee liefhebbers van het culinaire Midden-Oosten. Merijn Tol en Nadia Zerouali leverden onlangs deel twee af van hun kookboekenserie Arabia, getiteld Bismilla Arabia. Ze vertellen over hun reis die hen voerde van Algerije tot Turkije en ze nemen hun gerechten mee naar de keukentafel. Dat wordt proeven en genieten, insha'alla.
Het proefpanel wordt deze maand voorgezeten door dé autoriteit op het gebied van kaas in Nederland, Betty Koster. Zij bestiert al jaren een kaaszaak van naam en faam en levert aan de beste chefs. In opdracht van Mangiare! proeft zij verschillende Hollandse kazen.
Verslaggever Chris Bajema begeeft zich in de culinaire woestijn van Las Vegas waar elk zichzelf respecterend toprestaurant uit New York of Los Angeles een filiaal heeft. Maar, zijn er ook Nederlanders te vinden?
En natuurlijk staat onze eigen kookboekenfanaat Jonah Freud achter de pannen en test zij verschillende recepten van Indische maiskoekjes. Benieuwd naar het resultaat? Stem af op de keuken van Mangiare!
Mangiare! - het culinaire magazine, live op Radio 1 van 19.00-20.00, voorlopig één vrijdag in de maand, presentatie: Petra Possel
Terugluisteren? Klik na de uitzending op deze link: Mangiare 8 oktober 2010
In de eerste uitzending van Mangiare! praat Petra Possel met Will Jansen, hoofdredacteur van het culinaire magazine Bouillon. Hij neemt deze week deel aan KunsthalKookt, het cultinaire festival in de Kunsthal in Rotterdam.
Ons proefpanel wordt deze maand bemand door Nicolaas Klei, de wijnschrijver proeft in opdracht van Mangiare! drie biologische wijnen.
Verslaggever Chris Bajema duikt in de keuken met Jihad Alariachi, die aan het einde van de Ramadan culinaire voorbereidingen treft voor het Suikerfeest.
Jonah Freud gaat in verschillende kookboeken op zoek naar een recept voor scones. Welk boek levert het smakelijkste resultaat? U hoort het, in de keuken van Mangiare! Live op radio 1 van 19.00 tot 20.00 uur.
Mangiare! - het culinaire magazine, live op Radio 1 van 19.00-20.00, voorlopig één vrijdag in de maand, presentatie: Petra Possel
Terugluisteren? Klik op deze link: Mangiare! 10 september 2010
