In Mangiare! van vrijdag 28 juni 2019 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Antropoloog Roanne van Voorst over haar boek Ooit aten we dieren; Man met de microfoon Chris Bajema reist op klimaatneutrale wijze de wereld rond; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt De Groene Bakplaat van Rukmini Iyer en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
In de uitzending van vrijdag 14 juni maakte Jongste Bediende Jannekee Kuijper een Italiaans groentegerecht genaamd vignarola naar recept van Onno Kleyn uit zijn boek Italië. Hier volgt het recept:
Wilt u zien hoe zij dit gerecht maakte? Klik dan hier.
In Mangiare! van vrijdag 21 juni 2019 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Jacques Meerman over Mediterraneo; culinair journalist Felix Wilbrink schuift aan; kaaskenner Marike van der Werff proeft voorjaarskaas en charmante assistente Francien Knorrringa behandelt een inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze ‘s nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 14 juni 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Teun van de Keuken over de Keuringsdienst van Waarde -specials; culinair journalist en restaurant-recensent Hiske Versprille proeft Hollandse nieuwe; jongste bediende Jannekee Kuijper maakt vignarola uit Italië van Onno Kleyn.
Presentatie: Petra Possel
Van Soesja Hu horen we de ins en outs van zeewier en in de uitzending komen divers producten van zeewier op tafel. In volgorde waren dat:
- Zeewierburger met duurzaam geteelde zeewier uit de Oosterschelde, van zeewierboerderij Zeewaar, naast gewelde zeewier zit in de burger: water, sojasaus, tarwe, verdikkingsmiddel, kruiten en specerijen. 2 stuks 3,89
- Chuca wakame Oriental Frozen Seaweed salad, een kant-en klare dun gesneden zeewier oftewel wakame met toevoegingen van onder andere agar slierten, rode peper, sesamolie, azijn en suiker én mononatrium glutamaat. 4,25 voor 500 gram
- Crispy seaweed Tao Kae Noi, nori-snack, heel erg populair, kleine slices nori, 1,94 voor 32 gram
In Mangiare! van vrijdag 7 juni 2019 om 19:30 op NPO Radio 1: Regula Ysewijn over haar Brits Bakboek; culinair journalist Jacques Hermus over zeevissen op de Malediven; Azië-specialist Soesja Hu proeft zeewier en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd Nachteten waarin luisteraars ons recepten sturen van gerechten die ze 's nachts eten.
Presentatie: Petra Possel
In de uitzending van vrijdag 31 mei 2019 bespraken Karin van Munster en Jannekee Kuijper het boek Magisch Maleisisch van Norman Musa dat 3 juni verschijnt.
Uit dat boek maakte de jongste bediende de volgende twee gerechten:
Hoe de bereiding in zijn werk ging, ziet u hier
