Proeverij Croissants
Kant en klare croissants, ’s middags gekocht in diverse winkels.
Onder de deskundige leiding van Yvette van Boven van Home Made (kookboek van 2010) en werden 5 croissants bekeken, geroken en geproefd.
Nummer 1 is de croissant van de Hema. (1,00) Het oordeel van de jury: ‘mist zout, beetje saai in de bite’ maar ‘wel luchtig en met een mooie garing’
Nummer 2 krijgt de volgende reacties: ‘meer smaak dan nummer 1’, ‘te droog, beetje schraal’ en er is ‘twijfel of er margarine inplaats van boter is gebruikt’
Nummer 2 is afkomstig uit een winkel van Délifrance (1,25)
De derde croissant is gekocht bij Bakker Mediterane: ‘lekker’, ‘mooi’, ‘wel te lang gerezen’ en ‘ploeverig’. Positief is dat de croissant ‘een zoetje’ heeft (Yvette). Voor Robert Kranenborg is het broodje ‘iets te zoet’. (0,85)
Nummer 4 heeft dat ‘knaspertje’ aan de buitenkant, is ‘niet hol en gelukkig geen cake’. ‘Lekker’, ‘er zit zout in’ en hij ‘mag nog iets vetter’.
Albert Heyn verkoopt deze croissant (0,59 )
Tot slot een croissant die volgens de jury ‘slap is maar wel goed van smaak’.
Deze hekkensluiter is van Het Vlaamsch Broodhuys. (1,25)
Resumerend: de croissant van Albert Heyn krijgt de meeste waardering in deze Croissant Proeverij.
