De proeverij olv Eric van Veluwen gaf de volgende uitkomsten:
1. Vishandel (Viswinkel op de hoek, 4,45 euro per ons) 'Niet heel uitgesproken, een 'Instapmodelletje' .'
2. Albert Heijn (prijs: 3,89 per ons). 'Ziet er vettig en vlezig uit. Ruikt echt (ambachtelijk) gerookt. De smaak blijft langer hangen.'
3. Lidl (3,39 euro per ons) 'Ziet er nogal bleek uit.' 'Het is een subtielere zalm.' 'Wat hoog in 't zout.' 'Vrij vlakke smaak.'
4. Frank's Smokehouse (6,80 euro per ons) 'Donkerrood. lichte glans' 'Volgens mij handgesneden' 'Deze ziet er uit als zalm.' ' De lekkerste van allemaal!'
2 en 4 zijn duurzaam geproduceeerd, bij 1 en 3 is dat niet aangegeven.
Alle zalm uit het proefpanel is gekweekt, alleen nr 2 is wilde zalm.
© 2024 NTR