Mangiare 24 juni Messentest met Joop Braakhekke
Joop Braakhekke geeft ons voorafgaand aan de test mee dat
'het gaat om de aard en de ziel van een mes', 'een mes bij je moet passen' en dat begint bij het lemmet dat ‘lekker in de hand moet liggen'
'het allerbelangrijkste is dat een mes scherp is, 90% van de mensen snijdt thuis met een bot mes'
Testresultaten:
1
Koksmes Duikelman Santoku, prijs 47,95
‘medium zwaar, beetje een stroef, onhandig mes’
2
Koksmes Global G2 uit Japan, , prijs 89,95
‘sympathiek, lekker beweeglijk en bruikbaar mes’
3
Koksmes Herman, (Herman den Blijker-lijn) te koop bij Blokker, 12,95
‘eerst op het uiterlijk afgekeurd, maar eigenlijk een heerlijk mes’
‘het fijnste mes dat erbij zit’
4
Koksmes Robert Herder, (Windmuhlenmesser) prijs 99,00
‘doet aardig aan, maar beetje karakterloos’ en ‘voor mij te licht’
5
Koksmes Santoku van Nipponblades, prijs 165,00
‘niet het prettigste mes’ maar ‘wel mooi om in de collectie te hebben en dan maar kijken of je het gebruikt’
Bedankt voor deze test, ik mis eigenlijk wel Tojiro
Ik mis bij deze test toch wel enkele bekende merken zoals: Wüsthof, Zwilling, Goldhamster en Lion Sabatier.