In Mangiare! van vrijdag 13 april 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: culinair recensent Hiske Versprille schrijft restaurantrecensies voor Het Parool en maakt binnenkort de overstap naar De Volkskrant; chef Jonathan Karpathios van Lokaal Edel (Amsterdam) en voorheen Vork en Mes (Hoofddorp) kookt voornamelijk met groenten en proeft voor ons asperges; culinair journalist en chef Hilary Akers bespreekt het klassieke nagerecht tarte tatin en jongste bediende Jannekee Kuijper bakt zo'n omgekeerde appeltaart.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 6 april 2018 van 19:30 tot 20:30 op NPO Radio 1: een Zeeuwse uitzending live vanuit Auberge De Campveerse Toren in Veere. Eigenares Hendrina van Cranenburgh vertelt over de opening van het seizoen voor Oosterscheldekreeft; verslaggever Chris Bajema bezoekt een zeevruchtenhandel in Yerseke en neemt tijdens de uitzending een kijkje in de keuken van de Campveerse Toren. We proeven Zeeuwse producten: Marcel van de Kreeke vist op de Oosterschelde naar kreeft en Jan Kruijsse bouwde zijn vissersboot om tot zeewierboot en levert wieren uit de Oosterschelde. Kortom: zilte Zeeuwse heerlijkheden aan tafel bij Mangiare!
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 30 maart 2018 van 19:30 tot 20:30 live op NPO Radio 1: culinair schrijver Bas Robben zet na 'zuur' voor zijn tweede kookboek Vet in de hoofdrol; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; Annemieke Timmerman van imkerij Soet Heem laat iets proeven van de tentoonstelling Op Tafel die op 6 april begint in de Hortus Botanicus in Amsterdam; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de luisteraarswedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.
Presentatie: Jellie Brouwer
In Mangiare! van vrijdag 23 maart 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: foodblogger en worst-fan Meneer Wateetons wil mannen hun eigen worst leren maken en schreef daarom de Worstbijbel; chef-kok Patrick Rechards test voor ons drie verschillende roti's; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt het kookboek Zout-Vet-Zuur-Hitte van Samin Nosrat en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! op vrijdag 16 maart 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: wijnjournalist Harold Hamersma maakt samen met Ronald Giphart De wit, rosé en roodtrip (vanaf 18 maart op 24Kitchen) waarin ze dit seizoen door Zuid-Afrika trekken; culinair journalist Jacques Hermus vertelt over koken in de natuur; Man met de microfoon Chris Bajema bezoekt een geitenhouder in Meppel die ook geitenbokjesvlees waardeert; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een inzending voor onze luisteraarswedstrijd Met de Paplepel... waarin luisteraars ons hun favoriete vaders-recepten sturen.
Presentatie: Petra Possel
De wit, rosé en roodtrip is vanaf zondag 18 maart te zien op 24 Kitchen
In Mangiare! van vrijdag 23 februari van 19:30 tot 20:30 live op NPO Radio 1: kookboekenschrijver en tv-kok Yvette van Boven begint aan haar laatste seizoen Koken met van Boven; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema gaat in zijn reportage op zoek naar een format voor een kookprogramma en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de luisteraarswedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 16 februari 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: viskoopman en kookboekenschrijver Bart van Olphen kreeg voor zijn boek Bart's Fish Tales een prestigieuze Engelse reiskookboekenprijs; Soesja Dun Hu van Toko Dun Yong proeft drie verschillende currypasta's; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt het kookboek Tasting Georgia van Carla Capalbo en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! op vrijdag 9 februari 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: chef Pascal Jalhay verliet ooit zijn sterrenrestaurant om meer tijd met zijn gezin te hebben, nu is hij terug en mag het qua luxe zelfs óver de top in Bougainville in Amsterdam; culinair journalist Jacques Hermus vertelt over messen in de keuken en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een inzending voor onze luisteraarswedstrijd: Met de Paplepel... waarin luisteraars ons hun favoriete vaders-recepten sturen.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 2 februari 2018 van 19:30 tot 20:30 op NPO Radio 1: een Friese uitzending live vanuit restaurant Wannée in het Stenden University Hotel in Leeuwarden. Executive Chef Albert Kooy vertelt over deze hogere hotelschool en zijn Dutch Cuisine; verslaggever Chris Bajema bezoekt een molen in Witmarsum en steekt zijn licht op in de keuken van Wannée. We proeven Friese producten: Otto Jan Bokma van kaasmakerij De Nylander brengt nagelkaas; Fardau Buter van Weduwe Joustra schenkt een glaasje Beerenburg en Marc Postma van banketbakkerij Salverda neem dûmkes mee.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! op vrijdag 26 januari 2018 van 19:30 tot 20:30 uur op NPO Radio 1: chef Schilo van Coevorden van Taiko over zijn ingrediënt van het jaar king crab; olie- en azijnexpert Manfred Meeuwig proeft antipasti; culinair journalist en kok Hilary Akers over het klassieke gerecht Risotto Milanese en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt deze risotto.
Presentatie: Petra Possel
