In Mangiare! op vrijdag 11 december 2015 live op NPO Radio 1: de grande finale van onze luisteraarswedstrijd Het Diner. Onder leiding van juryvoorzitter Herman Koch en overige juryleden Yvette van Boven, Jonah Freud en Francien Knorringa wordt uit alle inzendingen van het afgelopen jaar de winnaar gekozen. Degene die het recept instuurde voor het lekkerste gerecht uit een feestelijk diner mag op onze kosten gaan dineren in een hoofdstedelijk restaurant dat lezers van het boek Het Diner bekend zal voorkomen.
De recepten vindt u op deze site, onder het kopje 'recepten'. Dit zijn de kandidaten:
AMUSE
Romeins hapje
Jo en Rino Brunenberg
VOORGERECHT
Aspergekroon
Jeroen Helvoirt
VOORGERECHT
Coquilles met ruccola
Fem Mente
VOORGERECHT
Kreeftensoep
John Kok
HOOFDGERECHT
Kabeljauw Parmaham
Ankie Blommesteijn
HOOFDGERECHT
Kalfsstoof
David Anker
DESSERT
Kardamom Yoghurt Mousse
Sarah van Dijk
DESSERT
Pavlova
Sarah Notenboom
DESSERT
Cranberry taart
Hanneke de Jonge
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 27 november 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Jacques Meerman schreef Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken, waarin hij beschrijft hoef onze culinaire traditie door de eeuwen heen tot stand is gekomen; slager Arend ten Wolde van Slagerij de Wit in Amsterdam proeft voor ons ossenworst; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt het oeuvre van Nigella Lawson en jongste bediende en regisseur Jannekee Kuijper kookt uit een van haar boeken.
Mangiare! Het lekkerste programma op de radio
Presentatie: Petra Possel
Kleine Geschiedenis van de Nederlandse Keuken - Jacques Meerman
In Mangiare! op vrijdag 13 november 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Peter Klosse schreef het boek Werken met wild; verslaggever Chris Bajema kookt met de Syrische vluchteling-chef Kamal in een opvanglocatie in Amsterdam; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor konijn en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 30 oktober 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Marian Husken schreef Crimineel eten - aan tafel bij de onderwereld, over de eetgewoonten van maffiosi in de VS en in Nederland; culinair journalist en recensent Jacques Hermus proeft voor ons hippe chips; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt het oeuvre van de Italiaans-Amerikaanse kookboekenschrijfster Marcella Hazan en jongste bediende en regisseur Jannekee Kuijper kookt uit een van haar standaardwerken.
Mangiare! Het lekkerste programma op de radio
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! op vrijdag 16 oktober 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: het echtpaar Mascha Lammes en Ronald Giphart leerden samen koken en schreven hun in de loop der jaren favoriet geworden gezinsrecepten op in een boek getiteld Vurrukkulluk; verslaggever Chris Bajema stapte aan boord van een bevoorradingsschip voor booreilanden en sprak met de chef die hier de maaltijden voor bereidt; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie makkelijke visrecepten en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.
Presentatie: Petra Possel
Vurrukkulluk van Masha Lammes en Ronald Giphart
In Mangiare op vrijdag 18 september 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Janny van der Heijden schreef Koken met Janny - elke dag vers en brengt daarmee een nieuw basiskookboek op de markt; verslaggever Chris Bajema werd onlangs opnieuw vader en volgt een workshop babyvoeding; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor hoemoes en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 4 september 2015 om 19:00 uur op NPO Radio 1: Roselie Kommers en Ronald Hoeben schreven Primeurs en delicatessen over de geschiedenis van het fameuze Dikker en Thijs in Amsterdam; culinair journalist voor Het Parool Hiske Versprille proeft voor ons diverse luxe ingeblikte waren; patissier en bakleraar Hans Heiloo van The Bakery Institute geeft een masterclass over zuurdesembrood en regisseur Jannekee Kuijper maakt op basis van zijn instructies een zuurdesem baguette.
Mangiare! Het lekkerste programma op de radio
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare op vrijdag 21 augustus 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Goede Vissers Jan en Barbara Geertsema over hun bijdrage aan het groene programma van Sail Amsterdam: Kaap de Groene Hoop; verslaggever Chris Bajema maakt een reportage over koken aan boord van een schip; kookboekenfanaat Jonah Freud bespreekt drie recepten voor bouillabaisse en Francien Knorringa behandelt een nieuwe inzending in de wedstrijd Het Diner.
Presentatie: Petra Possel
In Mangiare! van vrijdag 7 augustus 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt over hun boek De wereld van de stroopwafel; aanstormend biertalent Daan Visser neemt drie speciale bieren mee naar de studio; banketbakker Koos Holtkamp uit Maassluis geeft college over zijn wereldberoemde tompoucen; regisseur Jannekee Kuijper treedt op als zijn leerling en bakt tompoucen a la Holtkamp Maassluis.
Presentatie: Petra Possel
De wereld van de Stroopwafel, van Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt
In Mangiare! van vrijdag 24 juli 2015 om 19 uur op NPO Radio 1: Alles over de Ierse keuken met Yvette van Boven, prijswinnend kookboekenschrijfster met Ierse roots; kookboekenfanaat Jonah Freud maakt drie Ierse topgerechten. En Francien Knorringa bespreekt en serveert een voorgerecht in onze wedstrijd Het Diner!
Presentatie: Petra Possel
